多功能炒鍋機又稱炒籽機、炒貨機、炒料機，是一種對物料使用直接火進行烘炒的臥式滾筒炒鍋，是由臥式滾筒鍋體、鍋體支承架、炒鍋拱體、動力傳動部分、裝料及卸料機構組成。滾筒鍋體通過軸承安裝在鍋體支承架上，滾筒鍋體可以繞滾筒軸轉動，在直接火作用下，使盛在滾筒鍋體內部的物料烘炒均勻，同時滾筒鍋體也受熱均勻，避免了炒鍋爆裂事故的發生。
多功能炒鍋用途及優點：
適合大多種類的炒貨、原料加工，蟲草原料烘干加工，調味品與香料加工，炒咖啡豆，炒栗子，炒花生，炒瓜子，炒核桃，炒芝麻，炒豆，炒米，榛子，炒松子，炒開心果等多種干果類食品，功耗低，效率高，干凈衛生，操作方便，拌和均勻。

       
多功能炒鍋機產品優勢：
1、滾筒加熱均勻，并有保溫功能，熱效率高每小時炒50-1000斤； 
2、物料在滾筒內炒制，炒制時間短，熟的快，熟的透，熟的勻； 
3、滾筒在不停地旋轉，使物料上下左右前后能立體翻炒，不需人工輔助翻動。
多功能炒鍋機結構：
機器采用了先進的滾筒臥式結構，滾筒加熱均勻，并有保溫功能，自動旋轉、自動翻炒、自動出鍋，工作時滾筒不停地旋轉，使炒貨食品上下、左右、前后、立體翻炒，不會出現粘鍋現象，炒制出的食品色澤金紅亮麗，香氣撲鼻。炒貨出入鍋十分方便，只需按動正反轉開關，電機既帶動滾筒反轉，炒貨就會自動出鍋，迅速快捷，省事不費力，干凈又衛生。

       
多功能炒貨機適用范圍：
休閑食品業：瓜子、花生、腰果、杏仁、板栗、核桃等 。
雜糧加工業：玉米、高粱、大米、糯米、大麥、小麥、苦蕎、綠豆、紅豆等。
榨油業:芝麻、油菜籽、大豆等。
調味品業：辣椒、花椒、大茴香、小茴香等。
制茶業：殺青、烘干。
制藥業：中藥刨制、蒼耳子、白術、王不留行（清炒，蜜炒，醋炒，麩炒，輔料炒等）
化工業：烘干與加熱化工原料。
煙草加工業：烘炒加工。
飼料加工業：原材料烘炒。